Mokkakande / espressokande

Bedste mokkakande (espressokande) [2023]

Skrevet af Ole Eriksen – Mad- & kaffenørd. Indhold opdateret: 26/1 2023 • Oprindeligt publiceret 26/1 2023 • Vi tjener penge hvis du køber noget fra en af vores partnere.

Inkluderet i denne guide

En espressokande, også kendt som en komfur- eller mokkakande, er en kaffemaskine i italiensk stil, der bruges til at lave kaffe i espresso-stil. Den består af et øverste kammer, hvor vandet opvarmes, et nederste kammer, hvor de malede kaffebønner anbringes, og en filterkurv i mellem, som holder kaffegrumsen. Når vandet koger, presses det op gennem filterkurven og ind i det øverste kammer, hvilket skaber ægte espresso med en fyldig crema på toppen.

Espressokanden fungerer ved at bruge det tryk, der genereres af damp, til at tvinge varmt vand gennem fint malede kaffebønner ind i det øverste kammer. Når dampen passerer gennem de tætte rum i filterkurven, skaber den en trykopbygning, der tvinger kogende vand op i den øverste beholder. Denne proces udvinder mere smag og aroma fra friskristede og malede kaffebønner end andre bryggemetoder som dryp- eller franskpresset kaffe.

Fleksibiliteten med denne type kaffebrygger giver mulighed for at eksperimentere mere med malingsstørrelse, temperatur og andre brygningsvariabler, hvilket giver dig mere kontrol over din espresso-fremstillingsproces. For at få perfekte resultater hver gang skal du vælge friske kaffebønner, der er groft malet for at opnå den bedste ekstraktion. Hvis du maler dine egne hele bønner, garanterer du friskhed og får en bedre smagende espresso.

Her er ** espressokander vi har valgt som de bedste:

1

Bialetti Moka express, 9 kopper

Moka Express fra Bialetti er en klassisk italiensk tradition for kaffebrygning, der går flere hundrede år tilbage i tiden. Denne hævdvundne bryggemetode er baseret på kombinationen af damp, tryk og varme for at lave en lækker kop espresso. Det er overraskende enkelt at brygge kaffe med en Moka-kande – det eneste, du skal bruge, er malede kaffebønner, vand og lidt varme. For at begynde brygningen skal du fylde bunden med vand og sætte tragten i den. Læg den ønskede mængde malet kaffe i tragten, og skru top- og bundkammeret tæt sammen. Derefter kan du placere den på dit komfur ved middelvarme for at begynde at brygge. Efter et par minutters brygning er din kande klar! Det er vigtigt at fjerne den fra komfuret straks efter brygningen for at undgå overekstraktion eller bitterhed i dit espressoshot.

Moka Express fås i flere størrelser, så du kan vælge, hvor mange kopper du ønsker at brygge på én gang. Når den er brygget, kan du servere direkte fra kanden for at få en autentisk espressooplevelse. Det kan være endnu sjovere at nyde denne traditionelle italienske brygning, når den deles med venner – hvorfor ikke arrangere en barista-aften i italiensk stil? Den unikke smagsprofil, der fremkommer ved denne bryggemetode, giver en uforglemmelig kop espresso, der virkelig skiller sig ud blandt andre former for kaffebrygning. Og da det er lige så nemt at lave én kop som fire eller fem, behøver du ikke at bekymre dig om at spilde kaffe, hvis kun én person ønsker en kop! Med sin rige historie og uovertrufne smag giver Moka Express en enestående kop hver eneste gang – perfekt til enhver særlig lejlighed eller bare til hverdagens nydelse.

Prissammenligning

Bloggertest

2

Alessi Ossidiana espressokande, 6 kopper

Alessi’s Ossidiana espressokande er en nyfortolkning af deres klassiske ottekantede form, inspireret af de unikke egenskaber ved obsidian – en vulkansk sten. Kanden har et stilfuldt håndtag og en skarpt skåret tud og er designet til at være behagelig at holde i hånden, mens den serverer den friskbryggede kaffe uden risiko for at brænde sig. Desuden fås den i to størrelser; den ene med en kapacitet på ca. 3 kopper kaffe og den anden med en kapacitet på 6 kopper.

Denne espressokande er fremstillet udelukkende af aluminium og kan bruges på almindelige komfurer eller gaskomfurer (dog er misfarvninger ikke dækket af garantien, hvis man bruger et gaskomfur). For at sikre lang levetid og bevare dens æstetik anbefaler Alessi håndvask i stedet for at lade den gå i opvaskemaskinen.

De designelementer, der findes på Ossidiana, giver meget mere end blot æstetisk værdi – det ergonomiske design gør den behagelig at bruge og giver mulighed for drypfri hældning; alle funktioner, der gør denne espressokande til et godt valg for alle, der leder efter en opgradering til deres morgenritual.

Prissammenligning

Last updated: 2024-07-18 18:34:43

Produktvideo

Kilde: Alessi

3

Bialetti Venus Elegance, 4 kopper

Bialetti Venus Elegance er en virkelig sofistikeret espressokande fremstillet af 18/10 rustfrit stål og har en drypfri hældningstud og et håndtag med skoldningsbeskyttelse. Dette giver dig mulighed for at hælde direkte fra kanden uden at skulle bekymre dig om eventuelle spild. Mærket bag denne model har eksisteret i årtier, hvilket har medført mange års erfaring og ekspertise, som har været med til at skabe dette unikke, men praktiske design.

Espressokanden fås i forskellige størrelser og er velegnet til brug på alle slags varmekilder, herunder induktion. Dens rustfri konstruktion betyder, at den kan holde til alle former for brug, uanset hvor meget du bruger den. Den udsender også en lækker aroma, mens den brygger – hvilket gør den til den perfekte tilføjelse til ethvert hjem eller cafémiljø. De elegante kurver og den slanke finish tilføjer et ekstra strejf af raffinement til din brygning, mens dens ergonomiske design gør, at den føles behagelig i hænderne.

Bialetti Venus Elegance er designet ikke kun for sin stil, men også for sin praktiske anvendelighed, hvilket gør hver kop kaffe til noget særligt, hver gang du får lov at nyde den. Dens robuste konstruktion sikrer, at den vil holde i mange år fremover; så uanset om du leder efter en enkel måde at lave din morgenkaffe på eller et æstetisk tiltalende stykke til at underholde gæster på, vil denne espressokande helt sikkert passe perfekt til dine behov.

Prissammenligning

Bloggertest

4

Forever Miss Moka, 2 kopper

Miss Moka Prestige espressokanden fra Forever er en perfekt måde at tilføje stil, mens du laver og serverer din kaffe. Med årtiers erfaring i den italienske kaffeindustri er dette klassiske udstyr designet til at få den fulde aroma af din brygning frem. Miss Moka Prestige har et moderne design, der er lige så enkelt som tidløst, og er et ideelt valg, når du er vært for gæster, der sætter pris på god espresso.

Espressokanden fås i flere størrelser, så du kan finde den, der passer bedst til dine behov, så du kan lave den helt rigtige mængde kaffe, samtidig med at du sikrer dig, at der er nok til alle. Dette alsidige produkt fungerer også med alle typer beholdere, hvilket gør det til en god tilføjelse til ethvert køkken. Forever tilbyder dig mere end blot et godt udseende og har indprentet deres årtiers ekspertise i dette produkt; med hver slurk smager du over et århundredes tradition og kvalitetshåndværk.

Med sit stilfulde og elegante design giver Miss Moka Prestige fra Forever dig mulighed for at nyde hver kop med større påskønnelse og engagement – som om hver kop var lavet af erfarne baristaer selv! Fra de overlegne brygningsmuligheder til den tidløse æstetik giver dette instrument en uforglemmelig oplevelse, både når du laver og drikker espresso.

Prissammenligning

Beklager, der er ingen priser at vise lige nu.

5

Cloer elektrisk espressokande

Cloers fuldautomatiske espressomaskine er den perfekte måde at starte dagen på med en kop friskbrygget italiensk kaffe. Denne kande i rustfrit stål har en automatisk slukkefunktion, som gør det nemt at brygge uden overvågning. Maskinen indeholder også to filtre til henholdsvis 3 og 6 kopper, så du kan vælge den rette mængde kaffe pr. kop. Vandstandsindikatoren lader dig se, hvor meget væske der er tilbage, og hjælper med at forhindre overfyldning eller spild.

Denne brugervenlige enhed ser ikke kun godt ud, men giver også en ukompliceret oplevelse. Den tager alt gætteriet ud af brygningen og sørger for, at din espresso bliver lavet præcis som du vil have den. Ikke nok med det, men den sikrer også, at du har en praktisk og sikker måde at lave en fantastisk velsmagende kaffe på hver morgen. Det eneste du skal gøre er at tilsætte vand, vælge dit filter, trykke på knappen og vente på, at din drik bliver tilberedt – så nemt er det!

For dem, der ønsker en lækker espresso uden unødvendigt bøvl eller rod, er Cloers espressobrygger det perfekte valg. Dens slanke design betyder, at den kan passe ind på enhver køkkenbordplade, og dens enkle betjening gør det muligt selv for begyndere at lave en perfekt afbalanceret kop kaffe på ingen tid. Desuden forhindrer dens automatiske slukkefunktion utilsigtede forbrændinger eller spild, samtidig med at den sikrer maksimal nydelse hver gang! Uanset om du spiser morgenmad med vennerne eller nyder en cappuccino-pause i arbejdstiden, vil denne maskine altid levere drikkevarer af høj kvalitet uden fejl – alt sammen på få minutter.

Prissammenligning

Last updated: 2024-07-18 18:34:46

6

Bialetti elektrisk espressokande - Moka Travel Edition 2.0

Hvis du er en fan af italiensk kaffe, er den elektriske espressokande fra Bialetti det ideelle valg! Det ikoniske design har været elsket i generationer, og dens unikke ottekantede form er blevet et klassisk symbol på italiensk kultur. Denne rejseversion af Moka Express-kanden har et elektrisk varmesystem, der kan tændes og slukkes manuelt, hvilket gør den til en fantastisk mulighed for at tage din espresso med dig, uanset hvor du er på farten. Og da bunden, håndtaget og knappen forbliver kølige under hele bryggeprocessen, er der ingen risiko for at brænde dig, mens du nyder din kop.

Logoet på kanden er en hyldest til Alfonso Bialetti selv – opfinderen af Moka Express – hvor han er afbildet med løftet pegefinger i beredskab til endnu en kop lækker espresso. Da han første gang præsenterede dette revolutionerende design tilbage i 1933, kunne han ikke have forudset, hvor populært det ville blive med tiden. Og i dag er den et af Italiens mest genkendelige ikoner.

Uanset om du ønsker at bringe lidt italiensk smag ind i dit hjem eller på dit kontor eller bare ønsker noget særligt til at ledsage dig på dit næste eventyr i udlandet – så kig ikke længere end Bialettis elektriske espressokande! Den brygger to kopper (eller 90 ml) på én gang og leveres med en patenteret trykventil, som er med til at sikre, at hver enkelt slurk er fyldig og fyldt med smag. Findes der en bedre måde at starte dagen på end med en autentisk smagsoplevelse?

 

Prissammenligning

Last updated: 2024-07-18 18:34:47

Det fulde udvalg af mokkakander & espressokander

Sådan vælger du den bedste espressokande

Det kan være en vanskelig opgave at vælge den rigtige espressokande, især for kaffeelskere, der gerne vil sikre sig, at de får den bedst mulige espresso. Der er mange faktorer at tage hensyn til, når man vælger en espressokande, og forskellige kander har forskellige fordele, der kan gøre dem mere tiltalende end andre. Til at begynde med er det vigtigt at afgøre, hvilken slags espresso du vil lave: cappuccino, latte, macchiato osv. samt hvor meget kaffe du typisk har brug for på én gang. Nogle espressomaskiner er beregnet til enkeltstående kaffe, mens andre kan brygge flere kopper på én gang.

Når du leder efter en espressokande, skal du overveje, hvilken bryggeteknologi der anvendes. Manuelle eller “halvautomatiske” maskiner kræver, at brugeren selv styrer alle aspekter af brygningen, herunder vandtemperatur og tryk. Automatiske og superautomatiske maskiner tager sig af de fleste eller alle disse indstillinger, så brugeren kun skal vælge den ønskede mængde og type kaffedrik fra en menuskærm eller et knappanel. Jo flere automatiske funktioner en maskine har, desto højere er prisen normalt, så hvis du er på et budget, er det måske bedst at kigge på manuelle maskiner først i stedet.

Størrelsen bør også indgå i din beslutning; hvis du bor i et område med begrænset plads, er en ultrakompakt maskine måske bedst for dig, mens hvis bordplads ikke er et problem, kan større modeller med funktioner som mælkeskummer være bedre egnet til dine behov. Andre funktioner som kopvarmere og indbyggede kværne kan også påvirke din købsbeslutning afhængigt af dine præferencer og dit budget.

Når du skal vælge mellem manuelle og automatiske maskiner, skal du huske, at manuelle bryggere kræver mere dygtighed for at opnå et konstant godt resultat, mens automatiske bryggere ofte giver drikkevarer, der smager næsten identisk hver gang på grund af deres forprogrammerede indstillinger, der ikke giver plads til menneskelige fejl eller eksperimenter. Husk desuden på, at nogle modeller leveres med garanti, mens andre ikke gør; garantier hjælper med at beskytte mod mekaniske defekter, som nogle gange kan opstå i automatiske systemer, så det er klogt at undersøge på forhånd, hvilke mærker der tilbyder denne mulighed, før du foretager et endeligt valg.

Endelig betyder materialerne også noget! Espressokander er fremstillet af forskellige typer metaller såsom aluminium, rustfrit stål, kobber og messing – hver med sine egne fordele og ulemper, når det kommer til varmeledning og holdbarhed over tid. Messing har en tendens til at give en jævn varmefordeling, når du brygger, mens aluminium har stor holdbarhed, men dårligere varmeledningsevne, så vælg klogt afhængigt af, hvilke kvaliteter der er vigtigst for dine behov!

Sammenfattende kan man sige, at der ikke findes én perfekt espressokande, fordi alle har deres egne behov og præferencer – uanset om det er størrelsesbegrænsninger eller avancerede funktioner – men hvis du tager dig tid til at undersøge de variable muligheder, der er til rådighed, kan du sikre, at du i sidste ende finder en, der passer til både dit budget og dine smagsløg!

Sådan brygger du en god kop kaffe med din nye espressokande

Når du er klar til at investere i en espressokande, er det vigtigt at lære kunsten at brygge kaffe, så du kan lave den perfekte kop derhjemme. I modsætning til en espressomaskine fylder en espressokande meget mindre på køkkenbordet og kan bruges med en række forskellige varmekilder såsom elkomfurer, keramiske komfurer, gaskomfurer og induktionskomfurer. Der skal altid bruges malet kaffe, når du brygger espresso, som nemt kan laves ved at male kaffebønnerne til et fint pulver.

Begynd med at hælde koldt vand i vandbeholderen i bunden af kanden, idet du sørger for ikke at fylde den længere end til sikkerhedsventilens hul. Fyld derefter den øverste beholder med malet kaffe i en filterkurv, og fjern eventuelt overskydende fra tidligere brygninger. Når den er fyldt, skrues de to dele forsigtigt sammen og placeres på din kogeplade på en passende kogeplade. Når den begynder at koge, vil det varme vand sive op gennem filterkurven og blandes med de malede kaffebønner og skabe den fyldige italienske smag, som vi alle elsker.

Når du er færdig med at brygge, skal du fjerne varmekilden og hælde den lækre kop espresso op i dit yndlingskrus. Tilsæt evt. lidt mælk for en cremet finish, inden du læner dig tilbage og nyder din hjemmelavede kreation! Med blot et par enkle trin kan du få den barista-lignende kvalitet uden at forlade dit hjem.

Rengøring af mokkakanden

At vaske og gøre din espressokande rent, er lige så vigtigt som med alle andre husholdningsapparater. På den måde sikre du en langt bedre smag hver gang du bruger den.

Når du skal rengøre din espressokande, er det vigtigt at du vasker den op i hånden. Espressokander kan generelt ikke tåle at komme i opvaskemaskine og undgå helst at bruge for hårde og grove redskaber.

Adskil blot kanden, gør de forskellige dele rent med varmt vand og sørg for at alle dele er tørre, før du samler din kande igen.

Vedligeholdelse af espressokanden er et must for alle, der elsker at nyde kaffe af højeste kvalitet. Ligesom alle andre apparater skal du rengøre den regelmæssigt for at sikre, at hver kop smager bedst muligt. Hvis du vil rengøre og vedligeholde din espressokande korrekt, skal du vaske den i hånden. Den bør aldrig kommes i opvaskemaskinen, da dette kan beskadige kandens overflade og føre til dårlige smagsdrikkevarer.

Begynd med at skille alle dele af espressokanden ad og vask dem med varmt vand. Sørg for at bruge rengøringsmidler, der ikke ridser eller ødelægger materialet, da dette vil påvirke dens kvalitet og ydeevne ved tilberedning af kaffe. Alle komponenter skal skrubbes rene med en blød klud, inden de tørres grundigt med et andet stykke klud eller papirhåndklæde. Når alt er tørt, samles delene igen, og nyd din nyligt rengjorte espressokande!

Regelmæssig rengøring og vedligeholdelse af en espressokande kan være med til at forlænge dens levetid, da det forhindrer ophobning af olier og rester, som kan føre til en bitter smag med tiden. Derudover får du en rigere smag fra hver kop, da der ikke vil være rester af tidligere drikkevarer tilbage. Desuden vil du også reducere dit samlede forbrug af rengøringsmidler, da der ikke er brug for dem så meget, når du regelmæssigt vedligeholder din espressokande korrekt.

Kilde: ChefSteps

Ofte stillede spørgsmål om mokkakander & espressokander

Det kræver en særlig teknik at brygge kaffe i en espressokande for at opnå den perfekte kop kaffe. Til at begynde med skal du fylde det nederste kammer med vand lige under sikkerhedsventilen. Placer filterkurven ovenpå, og fyld den op med friskmalet kaffe, ca. 15-20 g. Du må ikke stampe malingen ned, og sørg for at fjerne overskuddet fra kanterne af tragten. Sæt toppen af espressokanden på, og skru den fast – sørg for at undgå at bruge håndtaget, når du gør dette. Placer den derefter på en passende størrelse varmeplade og lad den stå, indtil du kan se, at der dannes bobler, samt at kaffen begynder at trænge ind i kandens øverste kammer. Når dette er sket, skal du hurtigt fjerne den fra varmekilden – der skal være nøddebrunt skum til stede, når den er færdig. Før du serverer din espresso, skal du røre rundt i den med en ske for at sikre en jævn fordeling af alle dens smagfulde noter.

Det er vigtigt at bemærke, at filtreret vand er ideelt for at opnå optimal smag i din drik. Derudover skal din malingsstørrelse have en lignende konsistens som groft sand – ikke for fint eller groft – så den effektivt kan udtrække alle dens aromaer under brygningen. Vær desuden opmærksom på, hvilken temperatur du brygger ved; hvis den er for varm, kan det medføre, at dine kaffebønner bliver brændt, hvilket vil give en bitter smag, når de serveres. Sidst, men ikke mindst, kan du overveje at tilsætte opskummet mælk for at give en traditionel cappuccino et ekstra lækkert touch af lækkerhed!

Man kan lave espresso uden en maskine ved at bruge en metode kendt som håndbrygning eller håndpresning. Dette kræver nogle specielle redskaber, såsom en mokkapresse eller en AeroPress.

Først skal du forberede din kaffe ved at male det til en fin konsistens. Det er vigtigt at vælge en kaffe, der er specifikt beregnet til espressobrygning, da dette giver den bedste smag og crema.

Derefter skal du varme vandet op til omkring 93 grader Celsius. Når vandet er varmt, skal du fylde kaffen i filterholderen og presse den ned, så den er jævnt fordelt.

Når dette er gjort, kan du placere filterholderen i din mokkapresse eller AeroPress, og derefter presse kaffen igennem ved hjælp af den medfølgende håndtag. Dette tager et stykke tid, og kræver en vis mængde kraft, men resultatet er en kraftig espresso med en rig crema.

Det er vigtigt at huske på, at håndbrygning kræver øvelse og tålmodighed for at få den rigtige smag og konsistens. Det er også vigtigt at holde alle redskaberne rene og vedligeholde dem ordentligt, så de holder i lang tid.

Mokka og espresso er begge former for kaffe, men de er forskellige i både fremstilling og smag.

Espresso er kendetegnet ved at være en stærk, kraftig kaffe, der er brygget under højt tryk. Det er lavet ved at presse varmt vand gennem finmalet kaffe, som er tæt pakket i et filter. Det tager kun et par sekunder at brygge en espresso, og det er ofte den base, som andre kaffedrikke som cappuccino og latte er lavet af. Espresso er normalt serveret i små kopper og er kendt for sin rige crema og intense smag.

Mokka, også kendt som kaffe med mælk, er en kaffedrik, der er lavet af espresso og varm mælk. Det er kendetegnet ved dens bløde, cremede smag, og det er ofte serveret i en større kop eller et glas. Mokka er normalt lavet med et forhold på 1:1 mellem espresso og varm mælk, men det kan varieres alt efter personens præference. Mokka er ofte tilsat flødeskum eller en form for sødning, og kan også tilsættes forskellige smagsstoffer som chokolade eller vanilje.

I korte træk er forskellen på espresso og mokka, at espresso er en kraftig og koncentreret kaffedrik, mens mokka er en blødere og cremede kaffedrik, der er lavet ved at tilsætte varm mælk til espressoen.

Bruger du kontaktlinser, skal du være ekstra opmærksom. Nogle vippesera er udviklet specielt til kontaktlinsebrugere. Vi anbefaler at du påfører din vippeserum ved aftentide, hvor du ikke har dine linser i længere.

Vores ekspert anbefaler

Bialetti Moka express, 9 kopper

Vores ekspert anbefaler

Bialetti Moka express, 9 kopper

Køb den hos Kitchenone